История фарфорового печенья

Внимание, сладкоежки! Печенье , о котором мы сейчас поговорим, заставит ваши зубы болеть. Будь то бюст, крестьянка, королева бала или центральное украшение стола , это белоснежное печенье идеально подходит для украшения вашего дома. Его производство началось в XVIII веке на фабрике , которая быстро распространила его по всей Европе. Но что же такое печенье ? Какова его история? Из чего оно сделано и как?

ПРОИЗВОДСТВО ПЕЧЕНЬЯ: ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЗАДАЧА

В XVIII веке аристократы обожали экзотические предметы: лакированные изделия, индийский хлопок и особенно фарфор . Последний, появившийся в Китае в VII-VIII веках, очаровывал людей своей белизной и прозрачностью. Европейцы импортировали его с Востока, чтобы удовлетворить свое любопытство. Они также пытались разгадать секрет его производства еще в XVII веке, но безуспешно. Им не хватало необходимого ингредиента для его изготовления: каолина .

Пара лошадей из дома Самсона, имитирующих саксонские произведения

  , Германия, было обнаружено месторождение фарфора. Технологические процессы были разработаны в 1708 году, и фабрика в Мейсене начала производство первого фарфора в Европе. Коллекционеры обратились к этому новому производственному центру, чтобы удовлетворить свои вкусы, к большому неудовольствию Кольбера, министра финансов. Он управлял французской экономикой железной рукой, продвигая французское производство во всех секторах: текстиль, мебель, зеркала и так далее. Но расходы на фарфор вышли из-под его контроля и представляли собой отток капитала за границу.

Тогда было принято решение основать во Франции фабрику, чтобы конкурировать с саксонским фарфором . В 1745 году король предоставил фабрике, расположенной в замке Венсен, исключительное право на производство фарфора «в саксонском стиле, расписанного и позолоченного изображениями человеческих фигур». К сожалению, поначалу это не принесло большого успеха. Фабрика в основном производила фарфоровые цветы для украшения искусственных букетов в вазах, которые по-прежнему импортировались из соседней страны.

Пара фарфоровых ваз с основанием цвета «валентиновский синий»

Не зная секрета изготовления фарфора , фабрика в Венсенне разработала технику с использованием фритты — пасты из стекла и хрусталя , которая оставалась белой и непрозрачной. Первоначально они имитировали немецкие формы, но мастера заметили, что глазурь — прозрачное или цветное покрытие, наносимое на изделия, — снижает изящество их работы. Более того, она накапливалась в складках и сложных деталях французских скульптур, ухудшая их качество. В 1753 году Жан-Жак Башелье заказал фигурки, которые намеренно остались неглазурованными и недекорированными. Так бисквитный фарфор .

 Большое печенье, картина Джозефа Пфайффера «Купальщица с ласточками»

Это положило начало огромному успеху. Людовик XV, который приобрел фабрику по совету мадам де Помпадур, перевел ее в Севр «Севрская мануфактура» сохранилось до наших дней. Король размещал крупные заказы как для собственного украшения, так и для дипломатических подарков. Севрский фарфор можно было найти при всех фарфора . В то время на Севрскую мануфактуру поступало множество заказов, иногда минуя производство в Мейсене . Франция восстановила свое господство на европейском рынке .

Печенье «Любовь, обезоруженная весталкой» по мотивам работ Луи-Симона Буазо

Французская революция в фарфоре началась в 1770 году с открытия каолина в стране. Это привело к разработке твердого фарфора , настоящего фарфора . Людовик XV приобрел землю в Сен-Ириё, где располагался карьер по добыче этой драгоценной глины . Однако его использование было внедрено в Севре только в 1774 году. Производство стало короче и дешевле, но потребовались печи в четыре раза мощнее. Первоначально эта техника применялась только для бисквитного фарфора, поскольку глазури и эмали еще не были освоены. Таким образом, стали производиться небольшие скульптуры с более выраженной белизной, мягкой полировкой и почти кристальным звучанием. Эта техника также позволила производить более крупные изделия. Матовый белый цвет имитирует текстуру мрамора и возводит бисквитный фарфор в статус настоящего произведения искусства, а не просто декоративного предмета.

Печенье SÈVRES или копия?

Но фабрика в Севре была не единственной, производившей бисквитного типа . Благодаря огромному успеху, быстро появились копии фарфора . Хотя это было запрещено, некоторые конкурирующие производители без колебаний нанимали мастеров непосредственно из королевской мануфактуры, предлагая им гораздо более высокую заработную плату. Действительно, просто копируя существующие модели, им не нужно было нанимать известного скульптора для их создания.

Бисквитный фарфор легче подделать, потому что на нем нет клейма. Клейма обычно служат для определения подлинности изделия. На изделиях мануфактуры Севр XVIII века под глазурью изображен королевский вензель, две расположенные друг напротив друга буквы L и число, указывающее дату создания. Однако, когда принимается решение создавать изделия без глазури, возникает проблема. Что помешает другой мануфактуре купить недекорированные изделия с клеймом Севр и добавить «повторную роспись», чтобы выдать их за оригиналы? Поэтому принимается решение не маркировать бисквитный фарфор.

Клейма Севрской фарфоровой фабрики под чайным сервизом XIX века

Нельзя полагаться и на надпись «Севр», указанную на этих статуэтках. Это не гарантирует происхождение, поскольку в городе обосновалось несколько производителей, чтобы воспользоваться славой королевской мануфактуры. Поэтому, чтобы отличить фарфоровую статуэтку из Севра, необходимо оценить качество исполнения, качество материала и детализацию скульптуры — качества, которые способны распознать только эксперты.

Наконец, Франция была не единственной страной, производившей бисквитный фарфор . Все европейские дворы пытались создать фабрики, способные изготавливать эти драгоценные украшения. в Мейсене начала производить неглазурованные изделия, чтобы конкурировать с Севром, своим главным соперником.

Почему именно "бисквит"?

Первоначально для изготовления таких изделий мягкую глину, не содержащую каолина, обжигали дважды, отсюда и термин «бисквит» (двойной обжиг). С открытием каолина во Франции неглазурованные фигурки требовали только одного обжига, но фигурки, остававшиеся белыми, сохранили это название.

Сегодня определение фарфорового бисквита звучит так: фигура или группа из фарфора , неглазурованная.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Печенье до сих пор производится на многочисленных европейских фабриках, но Севр остается эталоном этого ремесла. Каждый год современных художников приглашают исследовать и внедрять инновации в этой технике. Несмотря на свою долгую историю, изготовление печенья остается техникой, прочно укоренившейся в современном мире .

Хотите узнать, как изготавливаются фарфоровые изделия из наших коллекций? Прочитайте эту статью . Хотите добавить в свой дом бисквит? Ознакомьтесь со всеми нашими бисквитами.