Столовые приборы из серебра в XIX веке
13.03.21
Домохозяйка — изобретение XVIII века
Традиция расставлять столовые приборы на столе вокруг каждой тарелки получила широкое распространение начиная с XVII века, и особенно в XVIII веке. Затем появились роскошные королевские, княжеские и аристократические обеденные сервизы, за которыми последовали другие, более популярные модели, ставшие частью частных коллекций. Изготовленные из золота, серебра или латуни, столовые приборы отличались изысканной работой, украшались морскими и фантастическими животными, бюстами мужчин или женщин, религиозными изображениями, натуралистическими мотивами и даже стихами, особенно в немецкоязычном мире. Будучи настоящими произведениями искусства эпохи Возрождения, столовая посуда в XVIII и XIX веках превратилась в настоящие произведения искусства, созданные различными способами и отражающие стили каждой эпохи.
Важный набор столовых приборов из серебра и перламутра — оригинальная коробка, Tétard Frères
Термин «менежер» появился в период с 1945 по 1950 годы. Он обозначает набор столовых приборов, хранившихся в разделенной на секции коробке, часто отделанной тканью. Впервые он был использован в XVIII веке, когда производители разработали технологию изготовления вилок и ложек из серебряной фольги. Отдельные столовые ножи, часто с перламутровыми или слоновыми рукоятками, в эти наборы не входили. Они были включены в состав только в XIX веке, когда вместе с вилкой и ложкой стали составлять «кувер» (набор для сервировки стола).
Начиная с середины XIX века, столовые приборы из чистого серебра дарили на свадьбы, позволяя состоятельным людям путешествовать со своими серебряными изделиями. Символ престижа и социального статуса, эти серебряные сервизы часто носили клеймо владельца: монограмму или герб , как, например, наши столовые приборы в стиле модерн , ручки которых украшены монограммой «WA», или набор столовых приборов Gorini Frères , на столовых приборах которого изображен герб и монограмма «NT».
Серебряные столовые приборы в футляре от Альфонда Дебена, Париж
Помимо основного набора (большая вилка, суповая ложка, большой нож и десертная ложка), типичный столовый сервиз может включать десертный сервиз и несколько других более специализированных наборов , в том числе:
- Набор для подачи рыбы (с вилкой с плоскими широкими зубцами и ножом в форме лопатки)
- Подача блюд из морепродуктов (с посудой для устриц, вилкой для морепродуктов или улиток и вилкой для омара или краба),
- Посуда для десертов (с вилкой и несколькими десертными ложками, ложками для мороженого или ложками для мокко).
Сервировку стола для каждого гостя можно было бы дополнить предметами, предназначенными для использования всеми . Среди наиболее распространенных были:
- Столовые приборы для подачи овощей (суповая ложка и большая вилка),
- Столовые приборы для подачи супа (половник),
- Столовые приборы для подачи салата (пара больших лопаток для салата),
- Столовые приборы для подачи соуса (соусная ложка),
- Столовые приборы для подачи рыбы (большая лопатка и большая шпатель), - Столовые приборы для подачи пирогов (плоский нож или лопатка для пирога).
Обычно рассчитанные на 12 гостей, самые роскошные наборы могут вместить до 60 или даже 120 персон. Наши три набора серебряных столовых приборов очень полные . Они содержат 108, 122 и 164 предмета соответственно, а также множество дополнительных предметов: десертные вилки и ложки, маленькие и большие ножи и различные сервировочные приборы.
Как распознать антикварные столовые приборы из серебра?
Большинство антикварных столовых приборов, представленных сегодня на рынке, изготовлены из чистого серебра. Но как распознать серебро, и, что более важно, как отличить чистое серебро от посеребренного металла?
Цельное серебро или посеребренный металл?
То, что обычно называют стерлинговым серебром, на самом деле представляет собой сплав серебра с другим металлом. Действительно, серебро слишком пластично, чтобы использовать его в чистом виде. Вместо этого создается сплав, чаще всего состоящий из 925 частей на тысячу серебра (92,5%), смешанного с медью для повышения прочности. Содержание серебра варьируется от страны к стране и на протяжении истории, но всегда регулируется строгими правилами.
Покрытие из посеребренного металла подразумевает металлический предмет (обычно медь или бронзу), покрытый очень тонким слоем серебра с помощью электролитического осаждения. Электролитическое осаждение — это процесс, изобретенный в XIX веке англичанами Джорджем и Генри Элкингтонами, позволяющий покрывать обычный металл слоем серебра. Этот процесс был разработан во Франции Шарлем Кристофлем, начиная с 1844 года.
Важно уметь отличать так называемые изделия из чистого серебра от изделий из посеребренного металла, которые имеют меньшую ценность.
Пробы серебра
При оценке серебряного изделия следует учитывать несколько факторов: его вес , качество , имя мастера , внешний вид и стиль . Но наиболее надежным элементом остается клеймо , которое предоставляет информацию об использованном драгоценном металле, дате изготовления, происхождении изделия и его изготовителе.
В XIX веке на изделиях из серебра, изготовленных во Франции, требовалось наличие клейма, часто в дополнение к клейму производителя:
Клеймо ставится органом, гарантирующим содержание драгоценного металла в изделии. Существует две формы гарантии:
1. Клеймо или стандартная маркировка : на изделиях отечественного производства, проверенных методом купеляции на золото или методом влажной пробы на серебро. Начиная с 1838 года, стандартной маркировкой для серебра является голова Минервы, обращенная вправо. Этот высококачественный сплав состоит из 950 частей на тысячу (95%) серебра для первого стандарта и 800 частей на тысячу (80%) серебра для второго стандарта.
2. Малый гарантийный знак наносится на изделия, проверенные с помощью пробирного камня, или на предметы, на которые нельзя нанести более крупные клейма. Начиная с 1838 года, малым гарантийным знаком является голова кабана (800 тысячных, или 80%), окруженная рамкой.
Клеймо производителя ставится самим изготовителем. В соответствии с законом от 19 брюмера VI года (9 ноября 1797 г.) оно содержит инициалы производителя и уникальный для каждого изготовителя символ. Клеймо представляет собой ромб с символом в центре и инициалами производителя по краям. Оно обозначает мастерскую, изготовившую изделие. Каждый производитель обязан зарегистрироваться в гарантийном бюро своего департамента и представить эскиз своего клейма.
Помимо клейм и отметок производителя, на серебряном изделии может быть указано место его изготовления, например, на наших ножах стоит клеймо «Париж», или подпись известного серебряных дел мастера, такого как Анри Суффло.
Как ухаживать за столовыми приборами?
Стерлинговое серебро подвергается процессу окисления ; оно тускнеет после нескольких месяцев воздействия воздуха, но хорошей чистки обычно достаточно, чтобы восстановить его первоначальный блеск. Хотя чистка серебряных изделий она очень эффективна, и существует множество профессиональных и домашних способов вернуть блеск потускневшей посуде.
Наши столовые приборы из чистого серебра находятся в очень хорошем состоянии , лишь местами наблюдается незначительное окисление. Для поддержания их в хорошем состоянии достаточно легкой чистки водой и спиртом. Для этого смешайте 50% медицинского спирта и 50% минеральной воды в емкости. Затем смочите ткань и аккуратно протрите, пока черные пятна не исчезнут. Наконец, промойте водой и высушите мягкой тканью, затем слегка отполируйте, чтобы вернуть блеск.
После чистки столовые приборы рекомендуется хранить в герметичном контейнере (например, в оригинальном футляре). Цель состоит в том, чтобы свести к минимуму контакт с окружающим воздухом и предотвратить окисление.
Где купить столовые приборы?
Антикварные, полные и отреставрированные столовые приборы пользуются большим спросом. Их можно приобрести на блошиных рынках, специализированных торговых площадках или в антикварных галереях, таких как наша. В нашем интернет-магазине вы найдете столовые приборы из чистого серебра исключительного качества. Они включают в себя большое количество отдельных предметов и сервизов и изготовлены известными мастерами-серебряниками, такими как Анри Суффло , Эдмон Жаме и Gorini Frères . Полные и в отличном оригинальном состоянии , наши столовые приборы отличаются изысканным декором в стиле Людовика XV, неоклассицизма или модерна . Серебряные столовые приборы хранятся в оригинальных деревянных коробках, с монограммой и клеймом мастера-серебряника.
